Måndagens lunch och middag
Vi försöker ju göra vardagsmaten lite nyttigare här hemma, och idag lyckades vi riktigt bra. Dagens lunch blev en variant på köttfärssås, men istället för tomatkross kryddade jag med soja (med låg salthalt), tomatpuré och havregrädde samt använde den grova sidan av rivjärnet och rev ner en bit lök, en selleristjälk och en halv zucchini. 2,5-åringen som ibland bemöter grönsaker med viss skepsis åt på med stor aptit utan att märka "nyttigheterna". Även fullkornsmakaronerna slank ner utan vidare =)
Till middag lagade mannen en variant på fiskpinnar, han använde pangasius-filéer som han panerade med bland annat sesamfrön och bovetemjöl, till det kokt potatis och remouladsås (yoghurt, majonäs, smörgåsgurka, kapris och kryddor). Blev riktigt smaskigt!
/A
URL: http://blau-auge.blogspot.com/
Smarrigt! Panerad fisk med hammagjord remouladsås är en stående maträtt hos oss - nyttigt och så gott!